Extra Brut
Champagne Le Brun de Neuville Au bout du Chemin Rose de Noirs&Blancs (750 ml)
340.00zł
| Kraj |
Francja |
|---|---|
| Region |
CHAMPAGNE |
| Producent |
Le Brun de Neuville |
| Rozmiar |
750 ml |
| Rodzaj |
Musujące różowe |
| Szczep |
Chardonnay ,Pinot Noir |
| Zawartość alkoholu |
12% |
| Poziom wytrawności Wina musujące, takie jak szampan, cava czy prosecco, mogą mieć różny poziom wytrawności, co odnosi się do zawartości cukru w winie. Zawartość cukru wpływa na słodkość wina, która może się różnić w zależności od stylu i preferencji producenta. |
Extra Brut Cukier resztkowy: 0–6 g/l |
Champagne do zadań specjalnych. „Cuvées dedykowane gastronomii, ujawniające moc, finezję i winność.”
Opis
OPIS SMAKOWY
Jasna różowa barwa z delikatnymi bąbelkami. Szampan ten charakteryzuje się delikatnymi, ale wyrazistymi aromatami czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i wiśnie, które harmonizują z subtelnymi nutami kwiatowymi i cytrusowymi. W tle można poczuć także odrobinę tostów i minerałów, które nadają mu większą złożoność. Na podniebieniu jest świeży, dobrze zbalansowany z żywą kwasowością. Wino jest pełne, ale nie przytłaczające, z lekką owocową słodyczą i długim, czystym finiszem.
WINIFIKACJA
60% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 15% Pinot Noir (winifikacja czerwonego wina)
Baza 2016, 58,9% wina pochodzi z rezerw,
Ręczne zbiory z siedlisk Côte de Sézanne,
Powolna fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz w drewnie,
Dojrzewanie na osadzie przez 10 miesięcy,
Niepełna Fermentacja malolaktyczna,
Dojrzewanie 48 do 60 miesięcy w butelce, Dosage 5 g/l - Extra Brut,
PROPOZYCJE PODANIA
Aperitif: kanapki z łososiem, tatar z tuńczyka,
Sery: ser pleśniowy, ser kozi, comté,
Owoce morza: grillowane krewetki, ośmiornica, małże, ostrygi, kraby,
Dania mięsne: grillowany drób, filet z kaczki, sosy owocowe,
Desery owocowe: tarta truskawkowa, sałatka owocowa,
Desery czekoladowe: ciasta czekoladowe, fondue czekoladowe
Champagne Le Brun de Neuville
Strona Internetowa
lebrundeneuville.fr
Le Brun de Neuville to dom szampana zbudowany na historii rodzin winiarskich, które połączyła pasja do odkrywania unikalnych cech Côte de Sézanne i jej bogatych Chardonnay. Ta tradycja niezależności, rzemiosła i uznania trwa do dziś pod przewodnictwem Damiena Champy i jego zespołu, kontynuujących rodzinnego ducha, który trwa już ponad 60 lat.
Historia Le Brun de Neuville rozpoczęła się od Pana André Vandiera, Pani de Reviers i 26 pasjonatów winiarstwa, którzy stworzyli „La Crayère”. Dziś, zjednoczeni w pasji, prawie 170 winiarzy współpracuje w „rodzinie Le Brun de Neuville”, tworząc różnorodne szampany, które odzwierciedlają ich wspólną wiedzę i tradycje.
Winnica rozciąga się na 12 wiosek w Côte de Sézanne, każda z własnym terroir. Winorośla rosną na stoku, co umożliwia im maksymalne wykorzystanie energii słonecznej. Główna odmiana to Chardonnay, które stanowi 90% winnic, a reszta to Pinot Noir. Chardonnay charakteryzuje się delikatnymi aromatami kwiatowymi i cytrusowymi oraz zdolnością do dojrzewania, podczas gdy Pinot Noir dodaje wino pełni i ciała.
Le Brun de Neuville promuje zrównoważoną uprawę winorośli, doceniając grona z winnic organicznych i posiadających certyfikaty HVE oraz VDC.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.