Mont Rubí Serres Velles Carinyena 2021

MontRubí ma swoje korzenie w XVIII wieku, kiedy w L’Avellà powstała spółdzielcza winiarnia produkująca wina i oliwy eksportowane na Kubę. Choć w XX wieku winiarnia popadła w zapomnienie, lokalne winnice były nadal uprawiane. W 1984 roku rodzina Peris dostrzegła potencjał regionu i założyła MontRubí, rozpoczynając produkcję cavy. W 1986 roku do zespołu dołączył enolog Josep Queralt, który po dziś dzień tworzy wina w Mont Rubí. W 1992 roku winnica przeżywała swój rozkwit, zdobywając uznanie dzięki limitowanym edycjom cavy. W 2000 roku MontRubí obrało nowy kierunek, rozpoczynając projekt „Gaintus” mający na celu ożywienie zapomnianej odmiany Sumoll. Rok później wypuszczono pierwsze na świecie wino w 100% z tej odmiany. W kolejnych latach winnica wprowadziła na rynek nowe wina i rozszerzyła eksport do 22 krajów. Dziś MontRubí łączy tradycję z nowoczesnością, tworząc unikalne wina, które oddają charakter regionu L’Avellà. W winnicy uprawiane są wyłącznie ekologiczne, lokalne odmiany winogron. Szczególnym miejscem jest XI-wieczna kaplica Sant Andreu de L’Avellà, skąd rozciąga się panoramiczny widok na całą posiadłość. MontRubí wiernie kontynuuje tradycyjne metody uprawy winorośli, dbając o równowagę ekosystemu i tworząc wina o wyjątkowym charakterze. MontRubí posiada 30 hektarów winnic położonych na wysokości 400–800 m n.p.m. w Katalońskim Paśmie Nadbrzeżnym. Klimat śródziemnomorski z wpływami kontynentalnymi oraz różnorodne gleby (gliniasto-wapienne, piaszczysto-wapienne i łupkowe) nadają winom świeżość, mineralność i elegancję. Uprawiane odmiany to Xarel·lo, Macabeu, Parellada (białe) oraz Garnacha, Cariñena, Sumoll (czerwone i różowe). Winnica stosuje ekologiczne metody produkcji, a jej wina posiadają certyfikaty Bio i Vegan. Proces starzenia odbywa się w francuskich beczkach, betonowych jajach oraz glinianych amforach, łącząc tradycję z nowoczesnością i podkreślając unikalny charakter każdej butelki MontRubí.