Van Volxem Schonfels GG 2022 (750 ml)

W XX wieku wina znad Mozeli, a szczególnie z Saary, zdobyły międzynarodową sławę, stając się symbolami luksusu. Winnica przeżywała swój złoty okres, o czym świadczą liczne wzmianki na historycznych kartach win z tego okresu. Po czterech pokoleniach zarządzania rodzinnego, w 2000 roku majątek przejął Roman Niewodniczański, który podjął się gruntownej renowacji i rozbudowy winnicy. Jego celem stało się odtworzenie dawnej świetności Van Volxem, przy jednoczesnym zachowaniu filozofii zrównoważonego winiarstwa i rzemieślniczej produkcji. Dzięki nowej manufakturze, zbudowanej zgodnie z najwyższymi standardami ekologicznymi, Van Volxem wykorzystuje naturalne ukształtowanie terenu do grawitacyjnej winifikacji. Pozwala to na delikatne tłoczenie i fermentację winogron bez zbędnej ingerencji, co podkreśla ich naturalną ekspresję. Produkcja odbywa się bez użycia chemii, zgodnie z wielowiekowymi metodami winiarskimi. Nowoczesna siedziba Van Volxem to połączenie tradycji i innowacji. Monolit, centralna część budynku, nawiązuje do słynnej Wieży Bismarcka, symbolizującej sukces winiarstwa Saary z przełomu XIX i XX wieku. Z kolei panoramiczna sala degustacyjna oferuje spektakularne widoki na pięć kluczowych winnic, w tym legendarny Scharzhofberg, uważany za jedno z najlepszych miejsc na świecie do uprawy białych winogron. Winnica koncentruje się na produkcji wytrawnych win, które charakteryzują się doskonałą równowagą, świeżością i mineralnością. Niska zawartość alkoholu, wysoka kwasowość i gęsta struktura sprawiają, że są to wina o wyjątkowym potencjale starzenia. Unikalny terroir Saary, składający się z ubogich w składniki odżywcze, łupkowych gleb, nadaje winom złożoność i wyrazistą, słoną mineralność. Van Volxem posiada w swoim portfolio prestiżowe VDP.Grosse Lage®, takie jak Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Bockstein, Geisberg, Goldberg oraz Altenberg, które odzwierciedlają unikalne cechy tego regionu. Winnica szczyci się także zachowaniem starych, nieprzeszczepianych krzewów Rieslinga, z których część liczy ponad 130 lat. Winnica kieruje się zasadami zrównoważonego rolnictwa, wykorzystując fotowoltaikę, systemy odzyskiwania wody oraz ekologiczne źródła ciepła. Każdy aspekt produkcji jest podporządkowany ochronie środowiska, co sprawia, że Van Volxem stanowi przykład harmonii między naturą a nowoczesnym winiarstwem.