Brut
Champagne Le Brun de Neuville Autolyse Noirs&Blancs (750 ml)
375.00zł
| Kraj |
Francja |
|---|---|
| Region |
Szampania |
| Producent |
Le Brun de Neuville |
| Szczep |
Chardonnay ,Pinot Noir |
| Rozmiar |
750 ml |
| Rodzaj |
Musujące |
| Zawartość alkoholu |
12% |
| Poziom wytrawności Wina musujące, takie jak szampan, cava czy prosecco, mogą mieć różny poziom wytrawności, co odnosi się do zawartości cukru w winie. Zawartość cukru wpływa na słodkość wina, która może się różnić w zależności od stylu i preferencji producenta. |
Brut Cukier resztkowy: 6–12 g/l |
Ten champagne to prawdziwa celebracja czasu i jego odcisku na winie. Nazwa odnosi się do procesu autolizy – rozpadu martwych komórek drożdży, dzięki której uzyskujemy tostowe nuty smakowe.
Opis
OPIS SMAKOWY
Musowanie jest drobne i długotrwałe. W nosie wino oferuje bogaty bukiet, który łączy świeże nuty białych owoców (jak jabłka, gruszki) z subtelnymi akcentami drożdży i brioche, które są wynikiem długiej autolizy (kontakt wina z osadem drożdżowym). Można także wyczuć delikatne nuty cytrusowe, co dodaje winnemu bukietowi świeżości. W ustach wino jest pełne, z wyważoną kwasowością i subtelną musowatością, której charakter wzmacnia długotrwały, kremowy finisz. Nuty owocowe w połączeniu z lekko orzechowym, drożdżowym posmakiem tworzą bogaty, ale elegancki profil smakowy.
PROPOZYCJE PODANIA
Owoce morza: ostrygi z cytryną, krewetki z masłem czosnkowym, sashimi z łososia.
Ryby: pieczony halibut z sosem cytrynowym, łosoś w sosie śmietanowym z koperkiem, dorsz w cieście tempura.
Przystawki: deska serów (Brie, Camembert, Comté, Gruyère), tarta z kozim serem i cebulą karmelizowaną, bliny z kawiorem i kwaśną śmietaną.
Dania mięsne: pieczona cielęcina w sosie śmietanowym, kurczak z cytryną i tymiankiem, pasztet z kaczki z konfiturą z fig.
Warzywa: gratin z ziemniaków i porów, risotto z grzybami i parmezanem, pieczone warzywa korzeniowe z masłem ziołowym.
Champagne Le Brun de Neuville
Strona Internetowa
lebrundeneuville.fr
Le Brun de Neuville to dom szampana zbudowany na historii rodzin winiarskich, które połączyła pasja do odkrywania unikalnych cech Côte de Sézanne i jej bogatych Chardonnay. Ta tradycja niezależności, rzemiosła i uznania trwa do dziś pod przewodnictwem Damiena Champy i jego zespołu, kontynuujących rodzinnego ducha, który trwa już ponad 60 lat.
Historia Le Brun de Neuville rozpoczęła się od Pana André Vandiera, Pani de Reviers i 26 pasjonatów winiarstwa, którzy stworzyli „La Crayère”. Dziś, zjednoczeni w pasji, prawie 170 winiarzy współpracuje w „rodzinie Le Brun de Neuville”, tworząc różnorodne szampany, które odzwierciedlają ich wspólną wiedzę i tradycje.
Winnica rozciąga się na 12 wiosek w Côte de Sézanne, każda z własnym terroir. Winorośla rosną na stoku, co umożliwia im maksymalne wykorzystanie energii słonecznej. Główna odmiana to Chardonnay, które stanowi 90% winnic, a reszta to Pinot Noir. Chardonnay charakteryzuje się delikatnymi aromatami kwiatowymi i cytrusowymi oraz zdolnością do dojrzewania, podczas gdy Pinot Noir dodaje wino pełni i ciała.
Le Brun de Neuville promuje zrównoważoną uprawę winorośli, doceniając grona z winnic organicznych i posiadających certyfikaty HVE oraz VDC.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.