Domaine Filliatreau

Strona Internetowa
domaine-filliatreau.com

Domaine Filliatreau to winnica, której historia sięga 1967 roku, kiedy to Maurice Filliatreau przekazał 8 hektarów winnicy swojemu synowi Paulowi, który miał wtedy 24 lata. Od samego początku Paul, z determinacją i pasją, rozpoczął swoją drogę w winiarstwie. Choć na początku rodzina nie była przekonana do jego wyboru, Paul postanowił podjąć wyzwanie. Zamiast podążać za tradycją, zdecydował się specjalizować w winach czerwonych, a nie różowych, jak to miało miejsce w przypadku jego ojca. Szczep Cabernet Franc stał się jego priorytetem, mimo że jego uprawa wymagała szczególnej uwagi i doświadczenia.

Winnica znajduje się w regionie Saumur, w sercu Doliny Loary, gdzie uprawiane są winogrona, takie jak Cabernet Franc w Saumur Rouge oraz Chenin Blanc w Saumur Blanc. Właściciel stopniowo powiększał swoje winnice, wybierając najlepsze parcele, by wyrazić pełnię charakteru i finezji win z regionu Saumur i Saumur Champigny. Z biegiem lat, wina Domaine Filliatreau stały się synonimem jakości.

Paul Filliatreau, będąc nie tylko winiarzem, ale także ambasadorem całego regionu Saumur, przyczynił się do popularyzacji wina Saumur Champigny na rynkach krajowych i międzynarodowych. Jego wina zdobyły uznanie dzięki staranności, pasji i zaangażowaniu w ekologiczną produkcję, co sprawiło, że Domaine Filliatreau stało się jednym z najbardziej cenionych producentów w regionie.

Domaine Filliatreau wyróżnia się w swoim podejściu do uprawy winorośli. Paul szybko zrozumiał, że przyszłość winiarstwa leży w zrównoważonym i ekologicznym podejściu do upraw. Jako jeden z pionierów w regionie, rozpoczął przejście na uprawy biologiczne. W 1998 roku pierwsza cuvée z Château Fouquet, będąca w pełni organiczna, zyskała certyfikat ekologiczny. Z biegiem lat cała winnica przeszła kompleksową transformację, w tym również przejście na biodynamikę. Dziś 45 hektarów winnic Domaine Filliatreau uprawiane są w sposób ekologiczny, a część z nich posiada certyfikaty takie jak AB oraz DEMETER.