Franz Keller

Strona Internetowa
franz-keller.de

Uprawa ekspresyjnych odmian burgundzkich oraz troska o niewielkie, historycznie ważne winnice, w tym te położone na stromych zboczach, zostały zapoczątkowane przez Franza Kellera Sr., który już w latach 60. walczył o ich zachowanie. Weingut Franz Keller jest członkiem „VDP. Die Prädikatsweingüter”, najbardziej prestiżowego niemieckiego stowarzyszenia winiarzy, od 2014 roku.

Filozofia winnicy czerpie z francuskich tradycji, a celem jest tworzenie win, które doskonale komponują się z wyśmienitą kuchnią. Wina Franz Keller specjalizują się w winach wytrawnych, świeżych i owocowych, a także w bardziej złożonych, mineralnych i intensywnych stylach, dbając o najwyższą jakość od winnicy po butelkę.

Na winnicy stosowane są zrównoważone praktyki, takie jak organiczne nawożenie, mechaniczna uprawa, nasadzenia roślin okrywowych oraz redukcja plonów. Architektura winiarni współgra z naturą, wykorzystując grawitację w procesie produkcji oraz zapewniając optymalne warunki dojrzewania win. Zielone dachy budynku, pokryte rodzimą roślinnością z pobliskiego rezerwatu przyrody Badberg, dodatkowo integrują winiarnię z otoczeniem.

Kaiserstuhl, najcieplejszy i najbardziej nasłoneczniony region winiarski Niemiec, charakteryzuje się wulkanicznymi glebami pokrytymi żyznym lessowym osadem, które zapewniają doskonałe warunki do uprawy winorośli. Wulkaniczne gleby różnią się znacznie w zależności od winnicy, a ta różnorodność podłoża znacząco wpływa na bogactwo smaków.