Jonas Dostert Chardonnay 2023
189.00zł
| Kraj |
Niemcy |
|---|---|
| Region |
Górna Mozela |
| Producent |
Jonas Dostert |
| Szczep |
Chardonnay |
| Rozmiar |
750 ml |
| Rodzaj |
Białe |
| Zawartość alkoholu |
12% |
| Smak |
wytrawne |
Jonas Dostert Chardonnay to prawdziwa perła w portfolio tego wyjątkowego winiarza – wino pochodzące z kamienistych parceli, bezpośrednie i utrzymane w burgundzkim stylu Chardonnay.
OPIS SMAKOWY
Chardonnay 2023 to wino pełne świeżości i elegancji, przesycone zielonymi tonami – od rozgniecionej mięty, przez skórki zielonego jabłka, aż po cytrusowe nuty. W aromacie dominują gruszka, owoce cytrusowe, delikatny akcent orzechów laskowych, finezyjne nuty kwiatowe i lekko funkowy niuans. Na podniebieniu niezwykle czyste, napięte i zmysłowe – początkowo soczyście owocowe, z czasem wzbogacone subtelną kremowością i pikantnym akcentem. Finisz elegancki, owocowy, z nutą orzechów laskowych, nadającą winu burgundzkiego charakteru.
WINIFIKACJA
- Wino pochodzi z parceli „Filz” – wyjątkowo kamienistej części winnicy, obsadzonej w 2015 roku,
- Winogrona były bezpośrednio tłoczone, a następnie wino fermentowało i dojrzewało w dębowych beczkach, z minimalnym udziałem nowego dębu (ok. 10–15%),
- Produkcja odbyła się zgodnie z zasadami naturalnej winifikacji – bez ingerencji technologicznych.
- Wino zabutelkowano niefiltrowane, z niewielkim dodatkiem siarki (30 mg/l). niefiltrowane, z minimalnym dodatkiem siarki (30 mg/l).
Jonas Dostert
Strona Internetowa
jonas-dostert.de
_______________________________________________________________
Jonas Dostert to winiarz z miejscowości Nittel, położonej w niemieckiej części Mozeli przy granicy z Luksemburgiem. Jego winnice usytuowane są na kamienistych, wapiennych glebach, które w rzeczywistości stanowią 200-milionowe osady morskie z epoki wapienia muszlowego. Surowe skały dolomitowe tworzą wyrazisty kontrast dla łagodnych stoków winnic, a naturalne skalne ściany zapewniają ochronę dla wyjątkowej bioróżnorodności, która z kolei wzbogaca lokalny ekosystem winnic.
Jonas z wielkim szacunkiem dla natury uprawia szczepy Elbling, Pinot Gris, Chardonnay i Pinot Noir, dążąc do tego, by każdy szczep i parcela oddały w winie swoją indywidualność. Rzemiosło, uważność i pokora wobec przyrody są podstawą jego filozofii produkcji wyrazistych win. Winiarz konsekwentnie stosuje zasadę minimalizmu w winiarni. Wszystkie jego wina fermentują w używanych beczkach burgundzkich, gdzie zyskują czas potrzebny do przejścia pełnego procesu winifikacji.
ZOBACZ RÓWNIEŻ
Koehler-Ruprecht Saumagen Riesling Kabinett trocken 2018
Wytrawny Kabinett od Koehler-Ruprecht z kredowo-wapiennych siedlisk w Saumagen. Wino o aromatach cytrusów i zielonego jabłka, z wytrawnym finiszem.
Weingut Andres Haardter Chardonnay 2023
Atrakcyjne, reduktywne Chardonnay od Weingut Andres o aromatach gruszki, melona i wanilii, z nutami prażonych orzechów i delikatnym finiszem.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.