Jonas Dostert Pure Dolomite 2023
149.00zł
| Kraj |
Niemcy |
|---|---|
| Region |
Górna Mozela |
| Producent |
Jonas Dostert |
| Szczep |
Chardonnay ,Elbling |
| Rozmiar |
750 ml |
| Rodzaj |
Białe |
| Zawartość alkoholu |
11% |
| Smak |
wytrawne |
Jonas Dostert Pure Dolomite 2023 to, według jego twórcy, jedyne na świecie cuvee powstałe w 60% ze szczepu Chardonnay i w 40% ze szczepu Elbling.
OPIS SMAKOWY
Pure Dolomite urzeka intensywnym, wielowarstwowym aromatem, w którym wyczuwalne są gruszka, cytrusowe akcenty, karambola, białe kwiaty . Na podniebieniu wino zachwyca precyzją i energią – delikatnie rzeźbiona owocowość pięknie łączy się z kredowymi niuansami. Finisz jest świeży, zrównoważony i pełen finezyjnych, ale subtelnych smaków.
WINIFIKACJA
- Kupaż składa się w 60% ze szczepu Chardonnay i w 40% z Elblinga.
- Około 15% wina poddano maceracji na skórkach przez 6 dni.
- Całość fermentowała i dojrzewała w używanych beczkach dębowych o pojemności 228 litrów, zgodnie z naturalnym podejściem – bez interwencji technologicznych.
- Wino zostało zabutelkowane niefiltrowane, z minimalnym dodatkiem siarki (30 mg/l).
Jonas Dostert
Strona Internetowa
jonas-dostert.de
_______________________________________________________________
Jonas Dostert to winiarz z miejscowości Nittel, położonej w niemieckiej części Mozeli przy granicy z Luksemburgiem. Jego winnice usytuowane są na kamienistych, wapiennych glebach, które w rzeczywistości stanowią 200-milionowe osady morskie z epoki wapienia muszlowego. Surowe skały dolomitowe tworzą wyrazisty kontrast dla łagodnych stoków winnic, a naturalne skalne ściany zapewniają ochronę dla wyjątkowej bioróżnorodności, która z kolei wzbogaca lokalny ekosystem winnic.
Jonas z wielkim szacunkiem dla natury uprawia szczepy Elbling, Pinot Gris, Chardonnay i Pinot Noir, dążąc do tego, by każdy szczep i parcela oddały w winie swoją indywidualność. Rzemiosło, uważność i pokora wobec przyrody są podstawą jego filozofii produkcji wyrazistych win. Winiarz konsekwentnie stosuje zasadę minimalizmu w winiarni. Wszystkie jego wina fermentują w używanych beczkach burgundzkich, gdzie zyskują czas potrzebny do przejścia pełnego procesu winifikacji.
ZOBACZ RÓWNIEŻ
Weingut Pflüger Herrenberg Riesling 2020
Riesling z winnic Ungsteiner Herrenberg od Weingut Pflüger. Wino o bogatym, mineralnym smaku z nutami krzemienia, przypraw i mango.
Weingut Philipp Kuhn Saumagen Riesling GG 2018 Magnum
Riesling z Saumagen klasy Große Gewächs to świeże i eleganckie wino o intensywnej kwasowości, z nutami limonki i krzemienia.
Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru 2021 Magnum
Monopolowa winnica Grand Cru z portfolio Dr. Bürklin-Wolf. Wina z tych siedlisk robią ogromne wrażenie i zyskują coroczne wysokie noty w branżowej prasie.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.