Jonas Dostert Elbling Alte Reben 2023
Jonas Dostert Elbling 2023 – lekkie, świeże wino białe o ziołowych i cytrusowych nutach, idealne na lato.
Jonas Dostert Pure Dolomite 2023
Jonas Dostert Pure Dolomite 2023 to, według jego twórcy, jedyne na świecie cuvee powstałe w 60% ze szczepu Chardonnay i w 40% ze szczepu Elbling.
Jonas Dostert Cremant Rochus 21
Rochus 21 to doskonałe na aperitif i wyjątkowe okazje cremant od Jonas Dostert. Świeże wino musujące tworzone metodą tradycyjną, zachwycające delikatnie ziołowymi nutami i eleganckim, rześkim charakterem.
Jonas Dostert Chardonnay 2023
Jonas Dostert Chardonnay to prawdziwa perła w portfolio tego wyjątkowego winiarza – wino pochodzące z kamienistych parceli, bezpośrednie i utrzymane w burgundzkim stylu Chardonnay.
Jonas Dostert
Kraj
Niemcy
Region
Górna Mozela
Strona Internetowa
jonas-dostert.de
Jonas Dostert to winiarz z miejscowości Nittel, położonej w niemieckiej części Mozeli przy granicy z Luksemburgiem. Jego winnice usytuowane są na kamienistych, wapiennych glebach, które w rzeczywistości stanowią 200-milionowe osady morskie z epoki wapienia muszlowego. Surowe skały dolomitowe tworzą wyrazisty kontrast dla łagodnych stoków winnic, a naturalne skalne ściany zapewniają ochronę dla wyjątkowej bioróżnorodności, która z kolei wzbogaca lokalny ekosystem winnic.
Jonas z wielkim szacunkiem dla natury uprawia szczepy Elbling, Pinot Gris, Chardonnay i Pinot Noir, dążąc do tego, by każdy szczep i parcela oddały w winie swoją indywidualność. Rzemiosło, uważność i pokora wobec przyrody są podstawą jego filozofii produkcji wyrazistych win. Winiarz konsekwentnie stosuje zasadę minimalizmu w winiarni. Wszystkie jego wina fermentują w używanych beczkach burgundzkich, gdzie zyskują czas potrzebny do przejścia pełnego procesu winifikacji.
