Bodegas El Paraguas

bodegaselparaguas.com
Bodegas El Paraguas to wyjątkowa winnica w Cenlle, w Dolinie Avia (Ourense), gdzie od 2015 roku produkowane są wyjątkowe wina z Galicji. Winnica, założona przez Felicísimo Pereirę i Marciala Pitę, rozpoczęła działalność w rodzinnej winiarni Pereira w Ribadavia.

Felicísimo Pereira to winiarz z czwartym pokoleniem tradycji winiarskich, wieloletni prezes rady apelacji Ribeiro, uznany za najlepszego winiarza Galicji w 2011 roku. Marcial Pita, były dziennikarz branży wina, od 2011 roku skupia się całkowicie na Bodegas El Paraguas, tworząc wina z pasją i szacunkiem dla galicyjskiego dziedzictwa.

W winnicy szczególny nacisk kładzie się na precyzyjne winifikowanie każdej odmiany winogron – Treixadura, Albariño i Godello – w zależności od pochodzenia i charakteru danego rocznika. Wina powstają w stalowych zbiornikach i francuskich beczkach, co umożliwia ich dojrzewanie w sposób podkreślający terroir.

Bodegas El Paraguas stosuje naturalne metody uprawy bez herbicydów, przy ścisłej kontroli wydajności (maks. 5 500 kg/ha) i ręcznej pielęgnacji winorośli. Wino butelkowane jest z wykorzystaniem ręcznie mieszanej woskiem parafiny, co podkreśla jego rzemieślniczy charakter.